Ensaladas

4 Porciones

Ingredientes:

1/4 de Col ó repollo

4 Zanahorias 

50 grs de arándano seco

50 grs de nuez

1/2 kg de crema

1/2 taza de leche

Kalua

Modo de preparación

Rebana la col que sean trozos muy delgados y ponla en un recipiente con agua y desinfecta, posteriormente tira el agua una vez desinfectada y reserva, ralla la zanahoria, e incorpóralo con la col, arándanos y nuez. Mezcla los ingredientes, agrega la crema y ve agregando poco a poco el kalua, dependiendo de que tal dulce te guste.. y lista para comer!!!!!

Recomendaciones: Es ideal para acompañar con pescado ó camarones empanizados. 

ENSALADA FRESCA

Una rica ensalada para esta temporada de calor!!

Ingredientes:
6 hojas de lechuga italiana ó romana.
5 hojas de espinaca ó al gusto (la espinaca cruda tiene un sabor un poco fuerte).
1 tomate ó mejor conocido como jitomate.
1/4 de cebolla morada ó al gusto.

Aderezo:
3 cucharadas de crema ó yogurt natural
1 taza de leche
1 cucharada de crema de coco. (no es necesaria, solo en caso de tener en casa)
3 hojas de hierbabuena
1 pepino

Preparación:
Corta las hojas de lechuga, espinaca, junto con el jitomate ponlo a desinfectar, una vez desinfectado la lechuga córtala en trozos, rebana las espinacas debido a que su sabor es un poco fuerte, rebana el jitomate en rodajas, y filetea la cebolla.

Aderezo:
Pela y rebana el pepino por la mitad, quita toda la semilla pícalo en cuadros pequeños, en un recipiente pon la taza de leche, vacía la crema y la cucharada de crema de coco en caso de que cuentes con ella, de lo contrario lo puedes sustituir por una cucharada sopera de azúcar, mezcla bien los ingredientes, vacía el pepino, pica finamente la hierbabuena y mezcla con los ingredientes del recipiente.



Por último, sirve en un plato la lechuga, espinacas, jitomate, y la cebolla. Agrégale el aderezo y disfruta tu rica y fresca ensalada preparada en casa.

Recomendaciones: si te gusta mezclar sabores dulces en las ensaladas, puedes agregarle una media manzana verde para que le de un sabor agridulce.

Chambarete de res en salsa verde

Porción
6 personas

Ingredientes:
1 kg de chamberete de res
1/2 kg de tomate
1/4 de chile serrano
3 papas medianas
1 cebolla
2 ajos
sal

Modo de Preparación:
Pon a hervir el chaberete con poca sal, un 1/4 de la cebolla y uno de los ajos, aproximadamente por una hora, una vez que ya haya pasado el tiempo, verifica que la carne este blanda, una vez que este cocida separa el caldo.
En un sartén pon a asar el tomate, los chiles, 1/2 cebolla y el ajo. (el chile es opcional y depende de que tanto picor te guste).  Una vez que este asado y un poco quemada la cascara de los ingredientes, agrega en la licuadora y vierte un poco del caldo restante para que se pueda licuar, mientras tanto, pon a calentar un sartén con poco aceite y agrega el 1/4 restante de cebolla fileteada, pica las papas en cuadros medianos, vierte en el sartén ó cazuela, deja que se cocinen un poco y posteriormente vacía la salsa molida, agrega sal y un poco de caldo de pollo en polvo. (al gusto)
Y por ultimo deja que hierva un poco, mientras pica el chamberete en trozos medianos y agrégalos deja que hierva por 5 minutos y esta listo para servir.

Lo puedes acompañar con un arroz blanco, unas verduras al vapor ó unos frijolitos....